Il 22 settembre, l’estate si congeda e diamo il benvenuto all’autunno. Le giornate si accorciano, il freddo e le piogge si avvicinano, le foglie cadono dagli alberi e avviene il famoso cambio dell’ora. Ma se c’è una cosa che caratterizza l’autunno, è il fatto di essere una stagione piena di alimenti che ci riempiono di energia e di difese.
Un classico dell’autunno: castagne e noci
Quando pensiamo all’autunno, è impossibile non pensare alle caldarroste. Da ottobre a dicembre, questo frutto secco è presente nella nostra vita quotidiana, poiché è molto comune trovare una bancarella che le venda appena fatte in qualsiasi angolo della città. Ma la castagna non si mangia solo arrostita, ci sono una moltitudine di ricette in cui incorporarla, come la zuppa di castagne, il pan di Spagna alle castagne o diverse salse per accompagnare la carne.
La castagna non è l’unico frutto secco autunnale; anche le noci giocano un ruolo importante in questo periodo dell’anno. Sono l’ingrediente perfetto per dare quel tocco croccante a qualsiasi dolce, ma sono anche ideali per accompagnare un tagliere di formaggi o per dare un tocco gourmet alle nostre insalate.
L’arancione a tavola: zucca e patata dolce
Il loro colore non è l’unica cosa che questi alimenti hanno in comune: entrambi hanno un tocco dolce che li rende perfetti sia per piatti salati che per dessert. E soprattutto, cucinarli è molto facile.
La patata dolce è un tubero che, oltre ad essere delizioso, è molto ricco di fibre, antiossidanti e minerali. Una ricetta facile con cui non si può sbagliare sono le patatine dolci. Basta tagliare il tubero a fettine sottili, friggerlo o cuocerlo in forno ed è pronto da gustare. Combinato con i tuoi Velarte preferiti e una buona salsa per accompagnare, otterrai uno spuntino vario e delizioso che sorprenderà chiunque.
La zucca, d’altra parte, è molto più di una divertente decorazione di Halloween. È un alimento molto versatile che può essere presente nelle creme o nei ripieni per la pasta, nei dolci e anche nelle marmellate. Ma il piatto per eccellenza è senza dubbio la zucca arrosto. Basta affettarla, condirla a piacere, aggiungere un leggero tocco di olio e infornarla. Una ricetta facile e deliziosa che non delude mai.
Un mix di agrumi e dolci
Con l’autunno arriva la stagione di mandarini, arance e pompelmi, essenziali per affrontare i raffreddori caratteristici di questa stagione grazie al loro alto contenuto di vitamina C. Sono l’ingrediente perfetto per completare una colazione che ha un buon sapore. Qualche grissino con semi di girasole Velarte e una spremuta fresca ti danno l’energia necessaria per affrontare la giornata.
L’uva è un altro frutto tipico dell’autunno. Verde o viola, con o senza semi, tutte le varietà forniscono idratazione, vitamine e antiossidanti. Insieme alle noci e ad alcuni Mediterranium Bites, è perfetta per completare il tagliere di formaggi.
E, naturalmente, non possiamo dimenticare la mela. Anche se siamo abituati a mangiarla tutto l’anno, il suo punto di maturazione ottimale è tra settembre e ottobre. Ci sono molti benefici associati a questo frutto, ma tra questi spicca la sua versatilità. Arrostita come accompagnamento al pollo, come ingrediente principale in una tarte Tatin o semplicemente fresca dall’albero, puoi mangiarla come preferisci.
In breve, l’autunno è un momento in cui puoi dedicarti un po’ alla cucina e godere di un buon pasto con i migliori ingredienti. Devi solo godertelo con i tuoi Velarte preferiti per gustare il buon sapore.
