El 22 de septiembre el verano se despide y damos la bienvenida al otoño. Los días se acortan, el frío y las lluvias se acercan, las hojas de los árboles caen y tiene lugar el famoso cambio de hora. Pero si por algo se caracteriza el otoño es por ser una estación cargada de alimentos y snacks de temporada que nos llenan de energía y defensas.
Un clásico otoñal, castañas y nueces
Cuando pensamos en otoño es imposible no acordarse de las castañas asadas. De octubre a diciembre este fruto seco está presente en nuestro día a día, ya que es muy común encontrar un puestecito que las venda recién hechas en cualquier esquina de la ciudad. Pero la castaña no solo se come asada, existen multitud de recetas en las que incorporarla como la sopa de castaña, el bizcocho de castaña o distintas salsas para acompañar la carne.
Pero no es el único fruto seco otoñal, las nueces también tienen un gran protagonismo esta época del año. Siendo el ingrediente perfecto para dar ese toque crujiente a cualquier dulce, también es ideal para acompañar una tabla de quesos o darle un toque Gourmet a nuestras ensaladas.
Calabaza y boniato, bocados naranja
Su color no es lo único que tienen en común estos alimentos, y es que ambos tienen un toque dulce que los hace perfectos para lucirse tanto en salados como en postres. Y lo mejor de todo es que cocinarlos es muy fácil.
El boniato, batata o patata dulce, es un tubérculo que, además de estar buenísimo, es muy rico en fibra, antioxidantes y minerales. Una receta fácil con la que seguro no fallas son las chips de boniato. Solo tienes que cortar en rodajas finas el tubérculo, freírlo o meterlo al horno y ya está listo para comer. Combinado con tus Velarte favoritas y una buena salsa para acompañar hace un picoteo variado y delicioso con el que sorprender a cualquiera.
Por su parte, la calabaza es mucho más que una divertida decoración para Halloween. Un alimento muy versátil que puede estar presente en cremas o rellenos para pasta, en postres e incluso en mermeladas. Pero sin lugar a dudas, el plato por excelencia es la calabaza asada. Solo tienes que cortarla, sazonar al gusto, añadir un suave toque de aceite y al horno. Una receta fácil y deliciosa con la que nunca fallas.
Un mix de frutas cítricas y dulces
Con el otoño llega la época de mandarinas, naranjas y pomelos, imprescindible para hacer frente a los resfriados característicos de esta temporada gracias a su alto contenido en vitamina C. Son el ingrediente perfecto para completar un desayuno que sabe a lo bueno. Unos palitos de pan de pipas Velarte y un zumo recién exprimido te dan la energía que necesitas para afrontar el día.
Otra fruta muy característica del otoño son las uvas. Verde o morada, con o sin pepita, todas sus variedades nos aportan hidratación, vitaminas y antioxidantes. Junto a las nueces y unos Mediterranium Bites, son perfectas para completar la tabla de quesos.
Y, por supuesto, no podemos olvidar la manzana. Aunque estamos acostumbrados a consumirlas durante todo el año, su punto óptimo de maduración está entre septiembre y octubre. Son muchos los beneficios que asociamos a esta fruta, pero entre ellos destacamos su versatilidad. Asada para acompañar el pollo, como ingrediente estrella en una tarta Tatin o simplemente recién cogida del árbol, puedes disfrutarla como más te guste.
En definitiva, otoño es una época en la que ponerte un poco cocinitas y disfrutar de una buena comida con los mejores ingredientes. Solo tienes que disfrutarlo con tus Velarte favoritas para conseguir el sabor a lo bueno.
