Las pipas o semillas de girasol provienen de la planta de la familia de las Asteráceas, y de la especie Helianthus annuus L, encontrándose en el centro de la flor del girasol.
Las pipas de girasol tienen múltiples beneficios para la salud y combinan con muchas recetas. Es por esto que fue el snack preferido por los españoles en el último año, según recogió el estudio ‘Consumo de pipas de girasol en España en 2021’ elaborado por el Instituto Bilendi para Pipas USA.
Las pipas de girasol: snack que combina cultura y tradición
De acuerdo al estudio, las pipas de girasol se sitúan en primera posición en cuanto a preferencia de snacks y frecuencia de consumo. Un 30% de los encuestados aseguró que consume pipas semanalmente en su tiempo libre, siendo los momentos preferidos de consumo en verano, disfrutando de una película y rodeados de amigos.
Vivimos con un ritmo de vida muy acelerado, lo que lleva a nuestro cuerpo a consumir productos entre horas que sacien nuestra hambre, aunque muchas veces optamos por productos no muy saludables. Así pues, las pipas de girasol son un alimento saludable para comer entre horas o al llegar a casa tras un largo día de trabajo.
“Las pipas de girasol son parte de la cultura española, un producto muy arraigado que se consume de forma homogénea y transversal en todos los momentos del año”. John Sandbakken, director de Pipas USA en España.
En cuanto a los beneficios de este producto, el 97,9% de los españoles está de acuerdo en que las pipas de girasol son buenas para la salud y les atribuyen distintos beneficios como su riqueza en fibra (52,1%), la mejora del estado de ánimo (44,1%) y su ayuda a la protección del corazón (31,9%).
Los beneficios de las pipas de girasol
Pero, ¿cuáles son esos beneficios que aportan las pipas de girasol? Estos son los principales beneficios que hacen de este alimento un tentempié saciante y saludable:
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- Mejoran el estado de ánimo y ayuda a dormir mejor
Las semillas de girasol son un alimento nutritivo y saludable que aportan energía y ayudan a regular el estado de ánimo, pues aportan un alto nivel de triptófano, un aminoácido importante para producir serotonina, la hormona asociada a la felicidad y al bienestar. Además, el triptófano es esencial en la síntesis de melatonina, una hormona que regula el sueño. Por lo que consumir las semillas de girasol nos permitirá una mejora calidad del sueño y momentos de descanso.
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- Cuidado del corazón, la piel y el cabello
Uno de los beneficios más destacados de las pipas de girasol es que son una excelente fuente de vitamina E y contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (grasas buenas), lo que ayuda a proteger el corazón y a prevenir enfermedades cardiovasculares. Al ser ricas en fibra, además, su consumo ayuda a reducir el colesterol, a controlar la glucosa en sangre y a prevenir el estreñimiento. Además de estos beneficios, también son ideales para la piel y el cabello gracias a las vitaminas del grupo B, que funcionan como un complejo revitalizador y antienvejecimiento.
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- Alimento energético
Antes de realizar ejercicios es recomendable consumir algún alimento energético que ayude a conseguir mejores resultados en la rutina. Las semillas de girasol destacan por su alto contenido de ácido fólico, calcio, hierro y magnesio, contribuyendo este último al buen funcionamiento de los nervios y los músculos.
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- Aumenta el nivel del colesterol bueno
Los lípidos mayormente presentes en las pipas de girasol son los polinsaturados (omega 3 y 6) y monoinsaturados. Siempre que se consuma este alimento con mesura, permite reducir los niveles de LDL (conocido como colesterol malo) y elevar los HDL (colesterol bueno).
Versatilidad en su consumo
Las pipas de girasol se pueden comer con cáscara o sin cáscara, crudas o asadas, con o sin sal, y con diferentes sabores, quedando genial tanto en platos dulces como salados. Así pues este rico alimento podemos combinarlo en ensaladas, batidos, postres y snacks, entre muchos otros.
Descubre nuestras barritas de pan con semillas de girasol y cómo combinarlas con estas recetas:
